Ăn Gì Để Bổ Sung Máu Theo Chế Độ Thuần Chay?

Những người ăn theo chế độ thuần chay thường dễ gặp phải những tình trạng như thiếu máu, chóng mặt dẫn đến những hậu quả nghiêm trọng đến sức khoẻ. Trong bài viết này chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn nên ăn gì để bổ sung máu cho cơ thể được khỏe mạnh mà vẫn giữ được chế độ ăn thuần chay như bình thường.

Các loại rau xanh

Các loại rau có màu sắc xanh đậm hoặc cà chua là những loại thực phẩm cung cấp nhiều chất sắt cho cơ thể. Đặc biệt, cải ngọt và bông cải xanh chứa nhiều vitamin C giúp cơ thể hấp thu được tốt hơn các chất sắt vào cơ thể từ chế độ ăn uống

Ăn gì để bổ sung máu – Hạt bí ngô

Hạt bí ngô chứa nhiều chất sắt với 1 chén hạt bí ngô nguyên chất có thể chứa đến 2mg sắt. Khi ăn hạt bí ngô bạn cũng cần rang nhỏ lửa để có thể giữ lại được chất sắt có trong hạt bí.

Một vài loại trái cây

Người bệnh hoặc những ai đang ăn chay cũng cần ăn nhiều trái cây hơn để có thể lấy vitamin C từ trái cây giúp hấp thu sắt vào cơ thể tốt hơn. Trái cây có chứa hàm lượng vitamin C cao như:  mâm xôi,  xoài, đu đủ, kiwi,dứa, dâu tây, dưa hấu, việt quất, cam, bưởi, chanh,… Hoặc những loại quả khô như: nho khô, mận khô, mơ khô đều chứa sắt cao

Ăn gì để bổ sung máu – Đậu phụ

Trong 252g đậu phụ có thể cung cấp cho cơ thể 6.8mg sắt. Ngoài ra trong đậu phụ còn cung cấp cả thiamine và một số loại khoáng chất khác như selen, magie, canxi,… rất cần cho cơ thể

Các loại hạt

Trong các loại hạt có chứa dồi dào folate giúp cải thiện quá trình hấp thụ sắt vào cơ thể. Đặc biệt, hạt dẻ cười cũng là một món ăn vặt rất giàu chất sắt mà cũng không chứa quá nhiều calo như những loại hạt khác.

Ăn gì để bổ sung máu – Củ cải đường

Là một trong những loại rau quả cực kỳ hữu hiệu giúp bổ sung máu cho những bệnh nhận đang bị bệnh thiếu máu. Loại rau củ này có chứa hàm lượng sắt khá cao giúp kích hoạt cũng như sửa chữa được những tế bào hồng cầu.

Bơ đậu phộng

Là một thực phẩm với giàu chất sắt vì thế bạn có thể thêm chế độ ăn uống ăn ngày với một chút bơ đậu phộng. Nếu bạn không thích mùi vị khi ăn bơ đậu phộng thì cũng có thể ăn đậu phộng rang để giúp chống lại các bệnh thiếu máu.

Vừng đen

Người ăn chay có thể dùng thêm vừng đen để rắc lên các món ăn hàng ngày hay ăn cùng cơm để tăng mùi vị của thức ăn cũng như cung cấp được thêm chất sắt vào cơ thể. Theo ước tính thì trong 1 thìa canh hạt vừng đen chứa đên 1.3mg sắt rất tốt cho cơ thể.

Socola đen

Trong 50g socola đen sẽ cung cấp khoảng 6mg sắt cho cơ thể. Ngoài ra, caffeine có trong socola cũng giúp cơ thể bạn được thư giãn và minh mẫn hơn, giúp giảm stress và tăng khả năng tập trung. Người ăn chay có thể sử dụng bột cacao để làm thức uống hàng ngày giúp cơ thể luôn tỉnh táo và cung cấp nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể.

Ăn gì để bổ sung máu – Mật mía đen

Mật mía đen là một trong những loại thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật rất giàu chất sắt. Do đó, nó thường được sử dụng như một chất để bổ sung trong quá trình điều trị bệnh thiếu máu do thiếu sắt (IDA), một tình trạng do kém hấp thu hoặc chế độ ăn uống kém sắt, theo PubMed.

Ăn gì để bổ sung máu – Đậu lăng

Thay vì ăn thịt bò để cung cấp chất sắt cao cho cơ thể, người ăn chay có thể sử dụng đậu lăng để thay thế. Trong thực phẩm này có chứa kali, protein, chất xơ,… rất tốt với những người theo chế độ ăn chay. Đây cũng là loại thực phẩm bổ máu dễ chế biến theo nhiều cách khác nhau giúp bữa ăn trở nên hấp dẫn, phong phú hơn.

Khoai tây

Trên thực tế ít người biết trong khoai tây chứa nhiều chất sắt. Nếu khi đem so 1 củ khoai tây nướng cùng 1 miếng thịt gà với trọng lượng tương đường thì lượng chất sắt chứa trong miếng khoai tây sẽ cao gấp 3 lần miếng thịt. Không những thế, khoai tây còn cung cấp chất béo, chất xơ, đường, protein,…giúp chế độ của người ăn chay thêm đa dạng và giàu dinh dưỡng hơn

Cà rốt

Cà rốt là một thực phẩm khá tốt cho câu hỏi bị thiếu máu não nên ăn gì. Bởi trong cà rốt có chứa một lượng lớn beta-caroten không chỉ tốt cho mắt mà còn rất tốt cho máu. Bên cạnh đó, lượng vitamin A, B, C, D, E dồi dào cũng như các chất khác như axit folic và canxi, sắt, kali, magie, photpho… có trong cà rốt rất tốt cho cơ thể, giúp tăng cường quá trình trao đổi chất và lưu thông máu hiệu quả.

Ăn gì để bổ sung máu – Nho

Trong nho chứa rất nhiều vitamin, axit amin, canxi, phốt pho và sắt. Đặc biệt, nho còn có tác dụng giúp cơ thể đào thải những chất độc rất cần thiết trong quá trình tái tạo lại máu.

Trên đây chúng ta đã cùng nhau tìm hiểu về những thực phẩm giúp bổ sung máu cho người ăn chay để hạn chế nguy cơ mắc những bệnh liên quan đến thiếu máu. Tình trạng thiếu máu do thiếu chất sắt là bệnh lý thường gặp nhiều ở những người theo chế độ thuần chay. Bên cạnh các loại thực phẩm kể trên, bạn có thể tăng cường thêm các thực phẩm chức năng, viên uống bổ sung sắt, hoặc sử dụng mật táo đỏ nguyên chất mỗi ngày. Đây là một loại thức uống bổ sung chất sắt và các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, giúp bổ máu, tăng sức đề kháng, phòng ngừa các căn bệnh nguy hiểm như tim mạch, đột quỵ, xơ vữa động mạch,…