Người Ăn Chay Bị Thiếu Máu Ăn Gì Để Bổ Sung Dinh Dưỡng?

Thiếu máu là tình trạng khiến lượng hemoglobin có trong máu của người bệnh bị giảm xuống. Thiếu máu gây ra những biểu hiện thiếu oxy cũng như rối loạn nhịp tim, khó thở, tức ngực, thiếu máu lên não,…Trong bài viết hãy hãy cùng chúng tôi tìm hiểu thiếu máu ăn gì để bổ sung dinh dưỡng dành cho người theo chế độ ăn thuần chay.

Đậu Hà Lan

Thay vì sử dụng thịt để cung cấp chất sắt thì người ăn thuần chay có thể lựa chọn đậu Hà Lan làm món ăn để cung cấp thêm chất xơ và các chất dinh dưỡng cần thiết khác như folate và kali. Đặc biệt, folate có trong đậu Hà Lan là vitamin, vitamin B9 rất cần thiết trong quá trình duy trì và tăng trưởng của tế bào. Theo nghiên cứu từ các chuyên gia thì trẻ em và người lớn cũng đều cần folate để có thể đảm bảo được lượng hồng cầu, giúp ngăn ngừa các bệnh thiếu máu.

Cải cầu vồng

Cứ 100g cải cầu vồng sẽ cung cấp cho bạn 10% lượng sắt khuyến nghị hàng ngày. Bổ sung thực phẩm giàu chất sắt mỗi ngày cũng sẽ giúp tăng cường sản xuất hồng cầu. Do do, bạn cần bổ sung thêm cải cầu vồng vào thực đơn hằng ngày để phòng bệnh thiếu máu.

Đậu bắp

Trong đậu bắp rất giàu vitamin B, vitamin K, sắt, kali, kẽm, mangan,… Đây đều là những chất quan trọng giúp tạo ra thêm nhiều tế bào hồng cầu trong cơ thể. Do đó, nếu bạn điều trị bệnh thiếu máu, hãy ăn hoặc uống nhiều nước đậu bắp mỗi ngày.

Ớt chuông

Ớt chuông chứa một lượng sắt dồi dào, giúp cải thiện được những tình trạng thiếu máu do ăn uống thiếu chất sắt cho cơ thể. Ngoài ra, chúng còn cung cấp tới 300% nhu cầu vitamin C. Vitamin C hàng ngày vừa là chất chống oxy hóa mạnh, vừa giúp cơ thể tăng cường hấp thu sắt ở ruột.

Nước ép mận

Các chất chống oxy hóa, vitamin B và vitamin C có chưa trong nước ép mận rất cần thiết cho chức năng não cũng như thần kinh. Uống nước ép mận khô có thể giúp loại bỏ căng thẳng oxy hóa và giảm nguy cơ mắc các bệnh thoái hóa thần kinh như chứng mất trí nhớ.

Bên cạnh những lợi ích trên thì việc uống nước ép mận còn có thể kích thích hệ tiêu hóa, giảm cholesterol, ngăn ngừa bệnh gan, giảm cảm giác thèm ăn, ngăn ngừa thiếu máu,…

Kiwi

Kiwi chứa nhiều vitamin E, vitamin C, folate đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe đặc biệt là đối với những người đang gặp tình trạng thiếu máu. Kiwi có thể được bổ sung dưới nhiều dạng khác nhau như kiwi tươi, sinh tố, nước ép hoặc mứt kiwi.

Cam 

Vitamin C cực kỳ cần thiết đối với cơ thể của bạn vì nó sẽ giúp cơ thể dễ dàng hấp thụ chất sắt. Trái cây họ cam quýt là một nguồn cung cấp một lượng vitamin C dồi dào. Nhờ vậy mà cung cấp nhiều cam vào cơ thể cũng sẽ giúp bạn chống lại bệnh thiếu máu.

Rau cần tây

Cần tây chứa nhiều sắt, kẽm, và lượng vitamin dự trữ rất dồi dào. Bạn nên bổ sung loại rau này vào thực đơn bữa ăn hàng ngày nếu muốn điều trị bệnh thiếu máu lên não. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể dùng kết hợp với táo hay chuối xay lên cùng để uống. Với việc sử dụng thường xuyên, bạn sẽ không còn cảm thấy chóng mặt, đau đầu, hay mất ngủ.

Nho đen khô

Nhờ chứa nhiều vitamin C và sắt, nho đen được liệt kê vào nhóm thực phẩm hỗ trợ điều trị các bệnh thiếu máu một cách hiệu quả. Cụ thể, vitamin C có trong nho khô sẽ giúp cơ thể hấp thụ được chất sắt tốt hơn, từ đó tăng lượng hồng cầu. Nên dùng nho đen trước mỗi bữa sáng, vì lúc này cơ thể cũng dễ hấp thu sắt hơn.

Ngũ cốc

Các loại ngũ cốc thường sử dụng như ngô, yến mạch, bột mì,… cung cấp lượng sắt dồi dào vào cơ thể. Khuyến khích bạn nên sử dụng ngũ cốc vào buổi sáng hoặc trước khi đi ngủ 1-2 tiếng giúp cơ thể đủ chất cũng như giảm thiểu được tình trạng thiếu máu lên não.

Cà chua

Vitamin C, Vitamin A và beta-carotene có trong cà chua sẽ hoạt động như chất chống oxy hóa trong máu giúp cơ thể bạn loại bỏ các gốc tự do gây hại cho máu. Cà chua càng đỏ thì sẽ càng chứa nhiều beta-carotene, một chất rất đặc biệt cần thiết cho máu. Bên cạnh đó, cà chua cũng rất giàu vitamin K, một loại vitamin cần thiết giúp ngăn ngừa tình trạng xuất huyết.

Táo

Táo là một trong những loại trái cây có khả năng giúp tăng cường lưu lượng máu có trong cơ thể. Táo rất giàu vitamin C giúp cơ thể được hấp thụ sắt tốt hơn. Trong khi đó, sắt là nguyên tố quan trọng trong việc tạo ra hemoglobin và vận chuyển được oxy đến các tế bào.

Bưởi

Tương tự với táo thì bưởi chứa rất nhiều vitamin C giúp cơ thể hấp thụ chất sắt tốt hơn. Nhờ đó, ăn bưởi có thể hạn chế được những tình trạng thiếu máu và cải thiện lưu thông máu. Để tăng thêm vị ngon, có thể chế biến thành nước ép bưởi để dùng, vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng.

Có nhiều nguyên nhân gây ra tình trạng thiếu máu, nhưng nếu bổ sung đủ vitamin B6, B9, B12, sắt,… bạn có thể phòng tránh được căn bệnh này. Hy vọng rằng qua nội dung bài viết, bạn sẽ giải đáp được thắc mắc “Người ăn chay bị thiếu máu ăn gì để bổ sung sung dinh dưỡng?”. Bên cạnh các nhóm thực phẩm bổ máu trên, nếu theo chế độ thuần chay, thì bạn có thể tăng cường chất đề kháng thông qua sử dụng mật táo đỏ nguyên chất. Đây là thức uống bổ sung có hiệu quả trong việc hỗ trợ tái tạo máu, giúp da dẻ hồng hào, phòng ngừa bệnh tật,…