Các Thực Phẩm Bổ Máu Tốt Cho Sức Khỏe

Các thực phẩm bổ máu dành cho người có chế độ ăn chay và thuần chay trên thị trường có rất nhiều nhưng để biết được những loại rau, củ, quả nào có chứa chất sắc thì vẫn khiến nhiều người thắc mắc. Vì thế trong bài viết này chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn những thực phẩm bổ máu cho cơ thể.

Ăn chay có bị thiếu máu không ?

Một chế độ ăn chay hợp lý, khoa học sẽ được đáp ứng đầy đủ những nhu cầu dinh dưỡng có thể. Tuy nhiên bạn cũng cần phải thiết lập một chế độ ăn chay đúng chuẩn. Dưới đây là những hợp chất thiết yêu giúp bạn bổ máu khi ăn chế độ thuần chay, bao gồm: 

• Vitamin D: ngũ cốc, bột yến mạch, bơ, nấm, sữa đậu nành, nước cam.
• Vitamin B12: nấm hương, rong biển
• Axit béo omega-3: quả óc chó, dầu tía tô, hạt lanh, dầu tảo, hạt chia, tảo xoắn và hạt gai dầu
• Kẽm: các loại hạt, đậu,  ngũ cốc nguyên hạt
• Sắt: Đậu lăng, Rau lá xanh,  Ô liu, Dâu tằm, Các loại hạt, Khoai tây, Nấm.

Các thực phẩm bổ máu thuần chay

Đậu nành

Trong đậu nành chiếm đến 49% hàm lượng sắt bạn cần tiêu thụ trong 1 ngày. Và trong đậu nành còn chứa cả: phốt pho, magie, canxi và protein.

Đậu lăng

Trong đậu lăng có chứa tỉ lệ chất sắt cao. Theo tìm hiểu thì trong 1 chén đậu lăng sẽ chứa đến 6.6mg sắt. Theo các chuyên già thì một người trưởng thành hằng ngày cần tiêu thụ 37% lượng sắt có trong đậu lăng và đồng thời cũng cung cấp nhiều carb và protein khác.

Cải bó xôi

Các loại cải bó xôi cung cấp nhiều chất sắt và chiếm khoảng 15-37% lượng sắt cần có trong cơ thể. Những loại rau này sẽ rất giàu natri và kali phát triển cho cơ thể

Khoai tây

Theo nghiên cứu thì củ khoai tây không gọt vỏ sẽ cung cấp một hàm lượng lớn chất sắt rất lớn và khi nấu thì giá trị dinh dưỡng của khoai tây cũng như hương vị món ăn sẽ được tăng lên rất nhiều lần. Khoai tây là một nguồn rất giàu kali, vitamin B6, C, chất xơ.

Oliu

Ngoài những hàm lượng vitamin E và A dồi dào, chất xơ thì trong oliu còn chứa một hàm lượng lớn sắt lớn. Theo nghiên cứu thì trong 200g oliu sẽ chứa đến 6,6mg hàm lượng sắt rất tốt cho tim mạch

Sữa dừa

Trong quá trình ăn thuần chay thì thay vì uống sữa bò bạn có thể thay thế qua sữa dừa. Sữa dừa tuy ít chất béo nhưng cung cấp rất nhiều khoáng chất: mangan, đồng, magie và vitamin. Hàm lượng sắt chứa trong sữa dừa cũng rất cao.

Húng tây khô

Húng tây khô có tác dụng rất tốt trong việc kháng viêm phế quản và vi khuẩn giúp cải thiện được trạng thái, tâm trạng của người ăn thuần chay. Là một trong những loại thảo mộc thì húng chay cung cấp nhiều chất sắt cao nhất.

Mật mía

Mật mía thường được sử dụng để tạo ngọt tự nhiên trong quá trình ăn chay rất tốt cho cơ thể. Trong mật mía chứa từ 10-30% RDI lượng vitamin B6, magie,  đồng, selen, kali và mangan.

Nước ép mận

Mận được biết đến là loại trái cây giúp táo bón, giảm nhuận tràng. Tuy nhiên chúng còn chứa nguồn sắt rất dồi dào. Nước ép mận sẽ cung cấp chất sắt gấp đôi nhiều hơn khi bạn ăn mặn khô.

Bột cà chua

Trong cà chua sống sẽ chứa không nhiều chất sắt nhưng nếu chúng được sấy khô làm cô đặc lại thì lượng sắt mà chúng cung cấp cũng sẽ rất nhiều. Hơn nữa trong bột cà chua có nhiều vitamin C giúp quá trình hấp thu chất sắt được diễn ra dễ dàng hơn. Và chúng còn có chứa lycopene chống oxy làm giảm nguy cơ bị cháy nắng. Đây là một thức ăn bổ máu mà bạn có thể sử dụng khi ăn chay.

Yến mạch

Trong yến mạch có chứa nhiều dưỡng chất cần thiết magie, chất xơ, protein thực vật, kẽm và folate tốt. Và đặc biệt beta-glucan có trong yến mạch còn giúp cơ thể tăng cảm giác no nhanh hơn giảm bớt lượng đường và cholesterol có trong máu.

Gạo lứt

Dinh dưỡng có trong gạo lứt cao hơn so với gạo trắng thông thường vì trong gạo lứt còn cung cấp cả kẽm, sắt, chất xơ, magie, thiamine. Ngoài ra, chỉ số đường huyết có trong gạo lứt cũng sẽ thấp hợp gạo trắng. Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì việc thay thế sản phẩm gạo trắng sang gạo lứt sẽ làm nồng độ  cholesterol có trong máu giảm xuống cùng với đó là hạn chế được những nguy cơ đột quỵ, bệnh tim, tiểu đường loại 2.

Cọ trái tim

Đây là một loại rau thuộc nhiệt đới rất giàu dưỡng chất mangan, vitamin C, kali và folate. Đặc biệt hàm lượng sắt chứa trong cọ trái tim cũng khá lớn.

Hạt điều

Trong hạt điều có chứa những dưỡng chất sắt không heme tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, loại hạt này còn cung cấp một lượng lớn chất xơ, vitamin, chất béo tốt và khoáng chất giúp quá trình chống oxy hóa diễn ra tốt hơn.

Dâu tây

Trong dâu tây có một lượng nguồn chất chống oxy hóa cao có thể bảo vệ cơ thể chống lại những căn bệnh tiểu đường, tim hoặc ung thư. Không những vậy trong dâu tây còn chứa lượng lớn sắt giúp quá trình lưu thông máu trong cơ thể được diễn ra mạnh mẽ hơn.

Nếu chế độ ăn uống của bạn vẫn cung cấp đủ các thực phẩm trên những vẫn không thể khắc phục đường những tình trạng thiếu máu, thì bạn có thể sử dụng thêm thức uống bổ sung mật táo đỏ. Sản phẩm cung cấp lượng lớn vitamin C, vitamin B, chất khoáng, chất xơ, các nguyên tố vi lượng,… hỗ trợ tái tạo tế bào hồng cầu, tăng cường miễn dịch, giúp da dẻ hồng hào và phòng ngừa nhiều bệnh.