Gợi Ý Những Món Ăn Bổ Máu Cho Người Bệnh

Thiếu máu là một tình trạng bệnh rất phổ biến hiện nay ở mọi lứa tuổi.Với những triệu chứng từ nhẹ đến nặng, tình trạng này có thể ảnh hưởng đến người bệnh ở nhiều mặt khác nhau như tâm lý và sức khỏe. Nhằm mục đích cải thiện tình trạng bệnh, các chuyên gia đã đề xuất một số loại món ăn và thực phẩm mà người thiếu máu nên sử dụng. Hãy cùng tìm hiểu về những món ăn bổ máu cho người bệnh qua bài viết sau đây nhé.

Tình trạng thiếu máu hiện nay

Có ba loại tế bào máu trong cơ thể con người:

•  Tế bào bạch cầu.
•  Tiểu cầu.
•  Các tế bào hồng cầu.

Tế bào hồng cầu chứa các huyết sắc tố Hemoglobin, là một loại protein giàu chất sắt làm cho máu của chúng ta có màu đỏ. Hemoglobin cho phép các tế bào hồng cầu mang oxy từ phổi đến tất cả các bộ phận của cơ thể và carbon dioxide từ các bộ phận khác của cơ thể đến phổi để hỗ trợ hoạt động thở . 

Hầu hết, tủy xương là nơi sản xuất các tế bào máu và bao gồm cả hồng cầu. Để tạo ra hemoglobin và hồng cầu, cơ thể cần sắt, vitamin B12, axit folic và các chất dinh dưỡng khác từ chế độ ăn uống. Do đó, khi số lượng hồng cầu trong cơ thể thấp và không thể đáp ứng được nhu cầu vận chuyển oxy đến các mô của cơ thể, cơ thể sẽ bị thiếu máu.

Đối với các dạng thiếu máu, mỗi dạng đều có nguyên nhân riêng. Thiếu máu có thể từ nhẹ đến nặng, tạm thời hoặc lâu dài. Nếu bạn có dấu hiệu thiếu máu, hãy đến gặp bác sĩ vì đó có thể là dấu hiệu cảnh báo một căn bệnh nguy hiểm.

Thiếu máu khiến cơ thể không nhận đủ oxy từ máu. Do đó, bạn có thể gặp các triệu chứng sau như: 

•  Cơ thể thường xuyên thấy choáng váng.
•  Da và niêm mạc tái nhợt, tái nhợt.
•  Xuất hiện các triệu chứng như ù tai, hoa mắt, chóng mặt, nhức đầu. 
•  Chán ăn khó tiêu. 
•  Mệt mỏi, căng thẳng, rối loạn nhịp tim. 

Những món ăn bổ sung máu cho người bệnh

Bí ngô bổ sung sắt

Bí đỏ không chỉ giàu sắt mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng thúc đẩy tuần hoàn máu như protein thực vật, carotene, vitamin, axit amin thiết yếu, canxi, kẽm, phốt pho. Hạt bí ngô đặc biệt giàu chất sắt. Trong 100 g hạt bí ngô chứa 15 mg sắt, rất tốt cho người thiếu máu gầy ốm, ốm yếu,… 

Súp lơ trắng ngăn ngừa bệnh thiếu máu 

Súp lơ trắng không chỉ giàu chất xơ, vitamin A và vitamin C mà nó còn chứa nhiều chất sắt, giúp cải thiện chất lượng máu trong cơ thể. Trong 100 g súp lơ trắng có chứa tới 2,7 mg sắt tăng lên. Vì vậy, đây là một trong những món ăn bổ máu cho người bệnh mà bạn không nên bỏ qua. Ngoài súp lơ, các loại rau lá xanh đậm như cần tây, khoai lang, bí, cải thìa, cải xoong đều là những thực phẩm giàu chất sắt và vitamin giúp cho quá trình hấp thụ sắt của cơ thể tốt nhất. 

Cải thiện tình trạng thiếu máu với nho 

Nho rất giàu sắt, phốt pho, canxi, vitamin và axit amin. Đặc biệt, nho có tác dụng giải độc cho cơ thể và giúp gan “làm sạch” các độc tố có hại trong cơ thể, đồng thời hỗ trợ quá trình tái tạo máu. Do đó, nếu bạn bị thiếu máu, hãy ăn nho thường xuyên. 

Các loại đậu 

Các loại đậu như đậu nành, đậu đen và đậu xanh rất giàu chất sắt. Nó cũng rất giàu molypden, một khoáng chất cần thiết cho sự hấp thụ sắt và chức năng của enzym. Tuy nhiên, nó cũng chứa axit phytic, có thể làm giảm sự hấp thụ sắt. Để giảm lượng axit phytic, bạn hãy ngâm đậu trong nước ấm qua đêm trước khi chế biến. 

Bổ máu từ mía

Trong mía có chứa các nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể như sắt, canxi, kẽm và chứa lượng sắt cao nhất. Trong mía còn chứa nhiều chất có lợi cho quá trình trao đổi chất trong cơ thể như vitamin, protein, axit hữu cơ. Vì vậy, đường mía không chỉ tốt cho máu mà còn kích thích ăn ngon miệng và cung cấp cho cơ thể nhiều dinh dưỡng cần thiết, giữ ấm cho cơ thể, khoai tây rất tốt cho người thiếu máu. 

Khoai tây

Khoai tây là thực phẩm bổ sung sắt rất hiệu quả cho cơ thể. Mỗi 100g khoai tây chứa tới 3,2 mg sắt. Khoai tây nên được sử dụng thường xuyên trong các thực đơn như hấp, luộc, ninh,… Khoai tây chiên là thực phẩm có hại, gây bất lợi cho sức khỏe của bạn vì chúng chứa nhiều chất béo bão hòa từ dầu. Vậy nên, bạn hãy hạn chế sử dụng khoai tây chiên.

Các loại hạt 

Các loại hạt như hạt bí ngô, hạt hướng dương và hạt điều rất giàu chất sắt. Người thiếu máu có thể dùng loại hạt này với các món salad, rau, củ quả để bổ máu.

Trong trường hợp thiếu máu cũng như khi ốm đau, việc bổ sung các thực phẩm bổ máu là rất quan trọng đối với cơ thể, vì nó không chỉ giúp phục hồi sức khỏe mà còn giúp cải thiện tình trạng thiếu máu. Ngoài các thực phẩm trên, để tăng cường sức khỏe và bồi bổ máu, bạn có thể dùng thêm thức uống bổ sung mật táo đỏ nguyên chất. Thành phần của sản phẩm này cung cấp nhiều vitamin, chất sắt, chất xơ, khoáng chất,… mang đến nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe.

Hy vọng thông qua những thông tin trên, bạn đọc sẽ có thêm những kiến thức khoa học về những món ăn bổ máu cho người bệnh. Từ đó bổ sung các thức ăn bổ máu vào thực đơn của mình, hoàn thiện chế độ ăn khoa học cho bản thân và gia đình, giúp ngăn chặn và hạn chế chứng thiếu máu.