Những Thức Ăn Bổ Máu Cho Người Ăn Chay Trường

Nếu bạn chọn ăn theo chế độ thuần chay thì nên biết lựa chọn thêm những thực phẩm thuần tự nhiên nhưng vẫn đủ dinh dưỡng, giàu chất sắt để cơ thể bạn luôn khỏe mạnh. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn những thức ăn bổ máu mà người ăn thuần chay nên thêm vào thực đơn hàng ngày của mình để có một bữa ăn tốt cho sức khỏe.

Những thức ăn bổ máu – Đậu nành

Theo nghiên cứu thì trong đậu nành có chứa nhiều sắt và đây cũng là nguyên liệu chính để có thể tổng hợp Hemoglobin giúp các chức năng trong hồng cầu được thực hiện tốt nhất. Không những thế trong đậu nành còn cung cấp một lượng đạm lớn rất cần thiết cho cơ thể. Và khi lựa chọn đậu nành cần lưu ý kĩ giữa đậu nành hữu cơ và đậu nành đà bị biến đổi gen. Đậu nành hữu cơ chính là những loại đậu tốt cho cơ thể và những món ăn được làm từ loại đậu này rất dễ dàng tìm thấy như sữa đậu nành, đậu phụ.

Rau chân vịt

Rau chân vịt là một loại thực vật giàu khoáng chất và vitamin. Với lượng sắt dồi dào có trong rau chân vịt nên loại thực phẩm này được xem là loại thực phẩm giúp bổ máu cực kì tốt. Theo như thống kê thì trong 500g rau chân vịt sẽ có khoảng 18mg sắt, nếu đem so với 200g thịt bò thì rau chân vịt vẫn cung cấp nhiều sắt cho cơ thể hơn. Vì thế nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích bổ sung sắt cho cơ thể bằng việc ăn nhiều rau chân vịt hơn trong bữa ăn.

Đậu lăng

Trong đậu lăng có chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể như chất xơ, carbohydrate, protein, các axit amin cần thiết. Ngoài ra thì chúng còn chứa rất nhiều các khoáng chất khác như mangan, đồng, kali,… tốt cho cơ thể. Đặc biệt lượng sắt chứa trong đậu lăng cũng rất dồi dào tương đương như thịt bò. Có thể chế biến đậu lặng trong nhiều món ăn khác nhau như súp hay salad đều rất tốt với cơ thể

Những thức ăn bổ máu – Cải cầu vồng

Trong cải cầu vồng chứa rất nhiều vitamin C, K và chất sắt. Với 200g cải cầu vồng đã có tới 4mg sắt. Cải cầu vồng có màu sắt bắt mắt rất thích hợp để chế biến những món ăn hàng ngày vừa giàu chất dinh dưỡng cũng như cực kì đẹp mắt.

Ngoài ra cải cầu vồng còn chứa nhiều chất giúp chống oxy hoá như flavonoid và polyphenol. Các chất này có thể giúp chống lại những tế bào ung thư. Không những thế axit alpha-lipoic có trong cải cầu vồng sẽ giúp kháng insulin rất tốt cải thiện nhiều biến chúng khác như tổn thương thần kinh, bệnh tiểu đường.

Bí ngô

Hàm lượng dinh dưỡng chứa trong bí ngô rất cao. Trong 200g bí đỏ đã chứa đến 160% nước, 2% protein thực vật, 1mg sắt, 36mg photpho, 16mg vitamin C, 860mg kali,  16% gluxit… Ngoài ra trong bí đỏ còn chứa nhiều axit béo  linolenic và các vitamin PP, B1, B2, B5, B6. Ngoài bổ máu thì bí đỏ và hạt bí còn là món ăn rất tốt dành cho cơ thể. Những người gầy gò, ốm yếu, cần hồi phục cơ thể thì loại thực phẩm này rất cần thiết.

Những thức ăn bổ máu – Hạt mè

Tuy hạt mè nhỏ nhưng chất dinh dưỡng chứa trong nó thì rất nhiều. Với 2 muỗng hạt mè đã chứa lên đến 1.3mg sắt. Loại hạt này cũng dễ dàng kết hợp cùng nhiều món ăn khác trong thực đơn ăn chay hàng ngày của bạn. Có thể dùng mè rang rắc lên món ăn để tăng độ thơm ngon cũng như tăng thêm chất sắt cho cơ thể.

Những thức ăn bổ máu – Chocolate đen

Chocolate đen thường được biết đến là món ăn giúp giảm bớt lo âu, giải tỏa căng thẳng cực kì tốt cho cơ thể và trong Chocolate đen còn chứa một lượng lớn các chất sắt vô cùng quan trong. Với 56g Chocolate đen thì chứa đến tận 4 đến 5mg sắt, nhiều hơn chất sắt có trong một miếng thịt bò.

Những thức ăn bổ máu – Mật mía

Với 1 muỗng mật mía đã có thể chứa đến 3mg sắt. Trong mật mía có một hàm lượng sắt non-heme iron và loại sắt này thường sẽ khó hấp thụ cũng như khi kết hợp chúng cùng với nhiều thực phẩm giàu vitamin C khác cũng sẽ tạo ra một lượng dưỡng chất sắt có ích cho cơ thể. Ngoài ra, mật mía còn chứa rất nhiều dưỡng chất và chất chống oxy hóa khác như selen, vitamin B6, magie, canci.

Ngũ cốc nguyên hạt

Trong ngũ cốc có chứa đến 5 loại hạt khác nhau được y học khẳng định chúng đều mang đến rất nhiều chất dinh dưỡng cho trẻ nhỏ và người già. Trong ngũ cốc chứa đến 90-100% lượng sắt mà cơ thể bạn cần nạp trong ngày. 

Ngoài ra, trong ngũ cốc còn chứa nhiều chất dinh dưỡng đặc biệt như saccharose, magie, phốt pho, kali, canxi, pentose, hắc sắc tố, folic acid giúp chống lão hoá và bảo vệ cơ thể trước những tác nhân gây hại khác.

Trên đây là tất cả những thực phẩm giúp bổ máu cho cơ thể mà chúng tôi vừa chia sẻ đến bạn. Qua bài viết hy vọng bạn sẽ bỏ túi được vài thực phẩm chay bổ ích để sẵn sàng cho hành trình ăn chay của mình. Ngoài ra việc bổ sung những thực phẩm để tăng cường sắt cho cơ thể, bạn cũng có thể dùng thêm thức uống bổ sung mật táo đỏ nguyên chất. Sản phẩm có hiệu quả trong việc phòng ngừa tác hại thiếu máu do thiếu sắt, tăng đề kháng, giúp da dẻ hồng hào, ngăn ngừa đột quỵ,…