Những thực phẩm bổ máu giúp cải thiện sức khỏe

Thiếu máu là một trong những căn bệnh rất phổ biến hiện nay, tác động không nhỏ đến tâm lý cũng như sức khỏe của bệnh nhân. Đó là lý do tại sao những món ăn bổ máu cho người bệnh đang là chủ đề được nhiều người quan tâm hiện nay. Bài viết sau Mật Táo Đỏ sẽ bật mí mọi người những loại thực phẩm bổ máu hiệu quả mà bạn không nên bỏ qua.

Đôi nét về bệnh thiếu máu 

Thiếu máu được xác định là mức giảm của huyết sắc tố và số lượng hồng cầu trong máu, dẫn đến thiếu oxy cho cơ thể. Hemoglobin là protein có chứa nhiều sắt, giúp tạo màu đỏ cho máu và vận chuyển khí oxy từ phổi đến các tế bào khác trong cơ thể. Thiếu máu xảy ra khi mức hemoglobin thấp hơn:

• Ở nam: 130g/l
• Ở nữ: 120 g/l
• Ở người già: 110 g/l

Thiếu máu là hiện tượng lượng máu trong cơ thể bị suy giảm hồng cầu so với bình thường

Nhóm thực phẩm cần cung cấp cho bệnh nhân thiếu máu

Tất nhiên không thể bỏ qua nhóm thực phẩm giàu hàm lượng sắt trong chế độ ăn bổ máu cho người mắc bệnh. Điều này là do phần lớn bệnh thiếu máu là do thiếu các yếu tố tạo máu, bao gồm cả sắt.

Vì vậy, cung cấp thêm sắt tự nhiên từ thực phẩm vừa giúp tế bào được nuôi dưỡng tốt hơn, vừa cải thiện tình trạng thiếu máu. Theo đó, thực phẩm chứa nhiều sắt (Fe).

Thực phẩm giàu vitamin B

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, vitamin B6, B9, B12, type B… đóng vai trò rất thiết yếu trong quá trình tạo hồng cầu cũng như quá trình biệt hóa hồng cầu. Vì vậy, đối với bệnh nhân thiếu máu, thực phẩm giàu vitamin nhóm B là rất cần thiết. Trong nhóm thực phẩm này bao gồm các loại thực phẩm như rau sẫm màu, măng tây,…

Thực phẩm giàu vitamin C

Người thiếu máu nên bổ sung thực phẩm giàu vitamin C

Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, vitamin C rất hiệu quả trong việc ngăn ngừa bệnh thiếu máu. Không chỉ vậy, nhóm món ăn này còn có khả năng giúp cơ thể hấp thụ sắt tốt hơn và ngăn ngừa nhiễm trùng, viêm nhiễm, tăng sinh collagen,…. Vì vậy, thực phẩm chứa hàm lượng vitamin C cao cũng nằm trong số những thực phẩm bổ máu cho người bệnh.

Thực phẩm đặc biệt giàu chất sắt cho người thiếu máu

Rau sẫm màu

Các loại rau có màu xanh đậm như cải xoăn, lá nguyệt quế, cần tây, rau muống, rau đay, mồng tơi,… là nguồn cung cấp sắt non-heme dồi dào cho cơ thể. Ngoài ra, những thực phẩm này còn bổ sung axit folic ( Acid folic có vai trò sinh học trong việc tạo ra tế bào mới và duy trì chúng) và vitamin C giúp cơ thể hấp thu sắt tốt hơn.

Các loại đậu

Nói đến danh sách thực phẩm bổ máu cho người bệnh thì không thể bỏ qua các loại đậu. Đậu từ lâu đã được chứng minh là nguồn cung cấp sắt và vitamin dồi dào. Không chỉ vậy, củ đậu còn là nguyên liệu dễ kiếm, giá thành hợp lý nên vô cùng phù hợp với nhiều bệnh nhân thiếu máu. Một số loại đậu như: đậu Hà Lan, đậu nành, đậu xanh, đậu trắng…

Người bị thiếu máu nên bổ sung nhiều đậu vào bữa ăn

Quả hạch

Các loại hạt là nguồn thực phẩm rất giàu chất sắt như: hướng dương, hạt bí, hạt điều, óc chó… Những người thiếu máu có thể ăn nhiều các loại hạt. Món này kết hợp với các loại rau củ quả hoặc salad giúp bổ máu, cũng như hỗ trợ cơ thể tăng sức đề kháng.

Trái cây giàu vitamin C

Trái cây chứa hàm lượng vitamin cao là thực phẩm tuyệt vời cho bệnh nhân thiếu máu. Các loại trái cây chứa nhiều vitamin C phù hợp với người thiếu máu có thể kể đến như: xoài, nho, ổi, dâu tây, cà chua,.. Ngoài ra, việc cung cấp cho cơ thể nguồn vitamin C tự nhiên từ trái cây tươi sẽ giúp hấp thu sắt dễ dàng hơn , từ đó thúc đẩy quá trình trao đổi chất diễn ra tốt hơn.

Nho khô

Nghe có vẻ ngạc nhiên nhưng theo một số nghiên cứu, nho khô có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng như sắt, kẽm, canxi, photpho,… cực tốt cho việc bổ máu. Hơn nữa, nho khô rất giàu chất chống oxy hóa, giúp cơ thể thúc đẩy quá trình sản sinh hồng cầu, từ đó ngăn ngừa bệnh thiếu máu rất hiệu quả.

Sữa và các sản phẩm từ sữa

Sữa và các chế phẩm từ sữa không chỉ giàu khoáng chất nuôi dưỡng cơ thể mà còn chứa hàm lượng vitamin B12, C và A rất cao. Những dưỡng chất này đóng vai trò thiết yếu giúp cơ thể khỏe mạnh. sắt và hình thành hồng cầu cũng như giúp cơ thể điều trị bệnh thiếu máu.

Xem thêm: Người thiếu máu nên ăn gì? Những loại thực phẩm dành cho người thiếu máu

Gợi ý thực phẩm bổ máu cho người bệnh

Khi bị nhiễm trùng mà còn bị thiếu máu thì việc bổ sung các thực phẩm bổ máu vào chế độ ăn hàng ngày là vô cùng quan trọng. Bởi lẽ, việc làm này không chỉ giúp sức khỏe nhanh hồi phục mà còn giúp hỗ trợ điều trị bệnh thiếu máu. Dưới đây là một số thực phẩm cung cấp lượng sắt dồi dào mà người nhà có thể tham khảo và áp dụng cho người bệnh như:

• Canh củ cải trắng nấu sườn non.
• Canh ngao nấu bầu.
• Canh hẹ kết hợp với mướp.
• Canh gà bí đao nấu tiêu cay.
• Canh rau diếp cá nấu hoa cúc.
• Canh nấm nấu gừng.

Những món ăn kể trên không chỉ thích hợp cho người mới khỏi bệnh mà còn là món ăn bổ máu hoàn hảo cho trẻ em và phụ nữ mang thai.

Người bệnh cần lưu ý gì khi dùng thực phẩm bổ máu?

Để cơ thể hấp thu tối đa chất sắt từ thực phẩm, người bị thiếu máu không nên uống trà, cà phê khi ăn các món chế biến từ các thực phẩm kể trên. Vì những thực phẩm này chứa một lượng polyphenol có thể ngăn cơ thể hấp thụ sắt.

Một điều mà các chuyên gia sức khỏe khuyến cáo là không nên kết hợp bổ sung sắt và canxi cùng lúc. Vì thực phẩm giàu canxi có khả năng làm giảm khả năng hấp thụ sắt của cơ thể. Thay vào đó, nên kết hợp tiêu thụ thực phẩm giàu chất sắt với