Thiếu Máu Nên Ăn Gì Để Cải Thiện Tình Trạng Sức Khỏe?

Một trong những nguyên nhân khiến cơ thể bị suy dinh dưỡng là do thiếu máu gây ra. Tình trạng thiếu máu do thiếu hụt chất sắt sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến quá trình phát triển về mặt thể chất lẫn tinh thần. Vậy các bệnh nhân đang bị thiếu máu nên ăn gì để cải thiện tình trạng sức khỏe? Dưới đây là một số thực phẩm giàu chất sắt mà bạn nên bổ sung vào thực đơn hàng ngày của mình.

Thiếu máu có nguy hiểm không?

Trước khi tìm hiểu khi bị thiếu máu nên ăn gì, chúng ta cần phải hiểu rõ tác hại của tình trạng này đối với sức khỏe. Theo các chuyên gia về sức khỏe, tình trạng thiếu máu sẽ ảnh hưởng rất nhiều đến cơ thể. Đối với trẻ nhỏ, khi bị thiếu máu, trẻ sẽ dễ bị suy dinh dưỡng; hệ miễn dịch kém; dễ mắc bệnh vặt; nhất là các bệnh về đường ruột. Tình trạng suy dinh dưỡng kéo dài sẽ dẫn đến tình trạng còi xương, trí tuệ kém, dễ bị kích thích, hoạt động thể chất yếu,…

Đối với phụ nữ đang trong thai kỳ hoặc cho con bú, nếu bị thiếu máu thì họ sẽ dễ sảy thai hoặc sinh non; huyết áp tăng cao dẫn đến tai biến sản khoa khi sinh. Cả mẹ và thai nhi đều sẽ gặp nguy hiểm, tỷ lệ tử vong cao.

Người bình thường khi bị thiếu máu sẽ bị mất ngủ; dễ cáu gắt; khó tập trung; suy giảm trí nhớ ở người trẻ; giảm năng suất lao động và học tập. Trường hợp nghiêm trọng hơn khi cơ thể thiếu máu nặng trong thời gian dài dễ dẫn đến thiếu oxy trong máu. Điều này dễ khiến tim và não bị tổn thương, đe dọa đến tính mạng.

Thiếu máu nên ăn gì để bổ sung chất sắt tốt?

Người bệnh thiếu máu nên ăn gì để hỗ trợ điều trị bệnh? Bệnh nhân bị thiếu máu được khuyến khích ăn nhiều những thực phẩm giàu chất sắt; hoặc cung cấp vitamin C; Acid Folic để hỗ trợ cơ thể hấp thụ chất sắt tốt hơn.

Đậu nành

Đậu nành và các chế phẩm từ đậu nành là một nguồn cung cấp chất sắt dồi dào cho cơ thể. Trong một chén đậu nành sẽ chứa đến 8.8mg Sắt, tương đương với 49% RDI (Khẩu phần ăn tham khảo hàng ngày). Cũng với hàm lượng này, khi được lên men, đậu nành sẽ cung cấp đến 15 mg chất sắt, tương đương 83% RDI. Bên cạnh bổ sung sắt cho cơ thể, đậu nành còn cung cấp các dưỡng chất khác như Canxi; Photpho; Magie; Protein;…

Rau chân vịt

Một thực phẩm cung cấp chất sắt dồi dào cho cơ thể nữa đó chính là rau chân vịt. Thực phẩm này dù được ăn sống hay nấu chín đều bổ sung hàm lượng sắt cao. Thế nhưng, ăn rau chân vịt đã được nấu chín sẽ giúp cơ thể dễ hấp thu chất dinh dưỡng hơn. Đồng thời, thực phẩm nấu chín cũng sẽ đảm bảo vệ sinh an toàn.

Theo như các kết quả nghiên cứu, trong một chén rau chân vịt đã được luộc, hấp, nấu canh,… chứa hơn 6 mg chất sắt. Ngoài chất sắt, thực phẩm này còn cung cấp nhiều dưỡng chất khác như vitamin E; vitamin A; Kali; Natri; chất xơ;…

Ngũ cốc nguyên hạt

Gạo lứt, yến mạch, lúa mì Spenta,… là nguồn dinh dưỡng cung cấp chất Sắt tuyệt vời cho người bị thiếu máu, nhất là những người ăn chay trường. Ngoài ta, thực phẩm này còn bổ sung nhiều vitamin thiết yếu, khoáng chất cần thiết, chất xơ,… giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng; ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị nhiều bệnh nguy hiểm như béo phì; tim mạch; tiểu đường type 2;…

Một điều bạn cần lưu ý là khi mua ngũ cốc nguyên hạt hãy kiểm tra thành phần dinh dưỡng được in trên bao bì sản phẩm. Bạn nên ưu tiên chọn các sản phẩm tăng cường sắt; tránh mua ngũ cốc bán sẵn có thành phần chứa hàm lượng đường cao sẽ rất dễ làm tăng cân, béo phì.

Khoai tây

Khoai tây cũng là một trong những nguồn thực phẩm cung cấp Sắt tốt cho người bị thiếu máu. Trong một củ khoai tây chưa gọt vỏ chứa đến 3.2 mg chất Sắt, tương đương với 18% RDI. Vì phần lớn chất Sắt tập trung ở phần vỏ nên khi chế biến khoai tây, bạn chỉ cần rửa sạch sẽ và giữ nguyên vỏ để đảm bảo chất dinh dưỡng không bị hao hụt nhiều.

Bên cạnh bổ sung chất Sắt, khoai tây còn tăng cường chất xơ, Protein, vitamin C, vitamin B6, Kali,… Hỗ trợ cơ thể ổn định huyết áp, cải thiện sức khỏe đường ruột, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Trái cây giàu vitamin C

Bệnh nhân bị thiếu máu ngoài bổ sung thực phẩm giàu chất sắt, họ cũng nên tăng cường thêm các loại trái cây chứa nhiều vitamin C và Acid Folic. Hai thành phần này sẽ hỗ trợ cơ thể hấp thu chất Sắt tốt hơn. Một số loại quả có hàm lượng vitamin C dồi dào như cam; chanh; bưởi; việt quất; kiwi; đu đủ; dâu tây;…

Tổng kết

Bên cạnh những thực phẩm kể trên, người bệnh có thể sử dụng thêm các thực phẩm chức năng bổ máu; điển hình như mật táo đỏ nguyên chất. Đây là một sản phẩm giúp bổ sung chất sắt; điều hòa khí huyết; tăng sức đề kháng;… Thực phẩm chức năng này có thành phần từ thảo dược Đông y, đảm bảo an toàn cho người dùng, kể cả phụ nữ mang thai, người lớn tuổi và trẻ em.

Qua những nội dung trong bài, hy vọng từ những nội dung trong bài sẽ giúp bạn giải đáp được thắc mắc “Thiếu máu nên ăn gì?”. Tóm lại, thiếu máu do thiếu hụt chất Sắt không phải là một căn bệnh cấp tính, nhưng nó sẽ ảnh hưởng nhiều đến sức khỏe và sinh hoạt của người bệnh. Tình trạng này kéo dài sẽ gây ra nhiều biến chứng nguy hiểm cho người bệnh, nhất là phụ nữ đang trong thai kỳ. Vì vậy, việc bổ sung đầy đủ thực phẩm giàu chất sắt hàng ngày là điều vô cùng quan trọng.