Tổng Hợp Một Số Món Ăn Cho Người Thiếu Máu

Phần lớn trường hợp người bệnh bị thiếu máu đến từ việc cơ thể thiếu hụt chất sắt. Vì vậy, để phòng ngừa thiếu máu và các bệnh lý về tim mạch, bạn nên tăng cường bổ sung thực phẩm bổ máu vào thực đơn hàng ngày của mình. Dưới đây là tổng hợp một số món ăn cho người thiếu máu dễ chế biến tại nhà. Bạn có thể tham khảo và tự mình thực hiện, tăng cường chất sắt cho mình.

Món ăn cho người thiếu máu – Canh nấm hầm bí

Canh nấm hầm bí là món ăn cho người thiếu máu đầu tiên mà chúng tôi gợi ý đến bạn. Món ăn giàu dinh dưỡng này gồm nấm đông cô, nấm rơm, nấm kim chi, nấm đùi gà nấu cùng với bí đỏ. Nếu nhắc đến giá trị dinh dưỡng của các loại nấm này thì chúng ta không có gì bàn cãi. Nấm có hàm lượng calo thấp, nhưng bù lại giàu chất xơ và các vitamin, khoáng chất cần thiết. Cụ thể như vitamin B1, B2, B3, B5, B9, A, C, D, E, H, PP. Trong khi đó, bí đỏ cũng cung cấp nhiều vitamin A và vitamin C. Khi hai nhóm thực vật này được kết hợp với nhau sẽ giúp cơ thể cân bằng dinh dưỡng, ngăn ngừa thiếu máu thiếu sắt.

Cách nấu canh nấm hầm bí rất đơn giản. Đầu tiên, bạn chuẩn bị bí đỏ và các loại nấm, đem đi rửa sạch và để ráo nước. Bí đỏ bạn cắt thành từng khúc nhỏ. Tiếp theo, bạn cho dầu ăn vào nồi, thêm hành tỏi phi thơm lên rồi cho nấm hương, bí đỏ vào xào sơ. Sau đó, bạn thêm nước vào nấu sôi lên. Kế tiếp, bạn cho thêm các loại nấm còn lại vào nồi, chỉnh lửa lớn. Khi canh sôi lên, bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Canh khoai mỡ – Món ăn cho người thiếu máu giàu dưỡng chất

Trong thành phần dinh dưỡng của củ khoai mỡ không chỉ cung cấp tinh bột, mà còn là một nguồn dồi dào Carbohydrate, Kali, Vitamin C, chất sắt, Canxi, Vitamin A,… Chính vì thế, canh khoai mỡ cũng được xếp vào một trong những món ăn cho người thiếu máu. Đặc biệt, hoạt chất chống oxy hóa Flavonoid chứa trong loại củ này còn giúp giảm lượng đường huyết trong máu, ngăn ngừa bệnh tiểu đường, cao huyết áp.

Cách nấu món ăn cho người thiếu máu này không quá khó thực hiện. Bước thứ nhất, bạn cho phi thơm hành rồi cho nước vào nấu sôi lên. Khi nước đã sôi, bạn cho khoai mỡ vào nấu chín. Thỉnh thoảng dùng muôi hớt bớt bọt. Khi canh sôi lên lần nữa, bạn cho thêm gia vị vào cho vừa miệng và tắt bếp.

Dưa leo muối chua

Quả dưa leo cung cấp một lượng nước dồi dào cho cơ thể, đồng thời còn bổ sung nhiều vitamin, khoáng chất cần thiết như chất xơ, vitamin C, chất sắt, kẽm, Kali, vitamin B1, vitamin B6, Acid Folic,… Vì thế, bạn có thể muối chua dưa leo để dùng hàng ngày, vừa tăng cường dưỡng chất, lại vừa lạ miệng giúp bữa ăn ngon hơn. Đây cũng là một món ăn cho người thiếu máu không nên bỏ qua.

Đầu tiên, bạn nạo sạch phần ruột của dưa leo đem bỏ rồi mang đi rửa sạch, để ráo nước. Tiếp theo, bạn cắt nhỏ dưa thành từng khúc dài khoảng 4cm, rộng 0.5cm. Hành tây bạn đem đi cắt mỏng thành từng miếng nhỏ. Sau đó, bạn cho nước, giấm, đường và muối vào hòa tan trong một cái tô sạch. Bạn lấy một hũ hoặc lọ thủy tinh đã rửa sạch và cho dưa leo vào. Kế đến, bạn đổ từ từ nước giấm đường vào hũ thủy tinh, dùng đũa đảo đều lên cho dưa leo thấm đều gia vị. Cuối cùng, bạn đậy nắp kín và cho vào ngăn mát tủ lạnh, khoảng 1 tiếng sau là đã có thể thưởng thức.

Ngoài những món ăn cho người thiếu máu trên, bạn có thể tăng cường chất sắt cho cơ thể qua các thực phẩm bổ máu khác như ngũ cốc, dâu tây, lựu, cam, táo đỏ, kỷ tử, các loại rau có lá màu xanh đậm, mật mía,… Hoặc sử dụng các thức uống bổ sung chất sắt. Một sản phẩm gợi ý đến bạn đó chính là mật táo đỏ nguyên chất. Sản phẩm có thành phần tập hợp nhiều dược liệu tốt cho sức khỏe như hoa lài, mật mía, táo đỏ, kỷ tử,… Sau khi trải qua nhiều công đoạn chưng cất khép kín đã tạo ra thành phẩm có dạng cô đặc.

Người dùng khi sử dụng mật táo đỏ chỉ cần pha chung với nước ấm uống hàng ngày. Cơ thể sẽ được bổ sung đầy đủ các dưỡng chất cần thiết, trong đó có chất sắt, vitamin C, vitamin A, chất xơ, vitamin B,… Mật táo đỏ giúp bổ máu, tái tạo tế bào hồng cầu, hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động ổn định, tăng cường hệ miễn dịch, phòng ngừa bệnh tim mạch và đột quỵ,…

Trên đây là 3 món ăn cho người thiếu máu gợi ý cho thực đơn hàng ngày của bạn. Những món ăn này đều không tốn kém nhiều chi phí, đồng thời còn rất dễ thực hiện. Tuy nhiên, dưỡng chất mà chúng đem lại cho cơ thể lại là điều không tưởng. Hy vọng rằng qua những thông tin hữu ích trên, chúng tôi sẽ giúp bạn có thêm nhiều kinh nghiệm trong việc chăm sóc sức khỏe bản thân.