THIÊN Ý – QUÁN CHAY GẦN NỬA THẾ KỶ TRONG CON HẺM 702 HỒNG BÀNG

🌿 THIÊN Ý – QUÁN CHAY GẦN NỬA THẾ KỶ TRONG CON HẺM 702 HỒNG BÀNG 🌿

📍 Tại con hẻm 702 Hồng Bàng (quận 11 cũ), nơi từng được nhiều người gọi là “hẻm ẩm thực chay” của Sài Gòn, quán chay Thiên Ý vẫn lặng lẽ giữ cho mình một hương vị rất riêng suốt gần nửa thế kỷ.

Nhiều thực khách quen vẫn thân tình gọi nơi đây là “quán dì Năm” – người đầu tiên mở quán chay ở con hẻm này, rồi truyền lại cho con cháu tiếp nối.

🌻 Suốt 3 thế hệ, căn bếp nhà bà Hạnh vẫn mỗi ngày đỏ lửa đón những thực khách yêu ẩm thực chay. Công thức nấu ăn tại quán được gìn giữ qua nhiều thế hệ nên hương vị rất đặc trưng, nhất là tô hủ tiếu nóng hổi có nước lèo ngọt thanh từ rau củ, đậm đà mà không gắt, mộc mạc mà khiến người ta nhớ lâu.

Đi qua bao đổi thay của thành phố, hẻm chay 702 Hồng Bàng không còn đông đúc như thời hoàng kim. Nhưng Thiên Ý vẫn còn đó với chiếc bảng hiệu cũ cùng những món ăn bình dị và những thực khách quen hay “ghé thăm” như một phần ký ức.

Có người ăn từ thuở còn nhỏ, lớn lên lại dẫn gia đình quay về. Có người nhớ quán không chỉ vì món ngon, mà vì cái tình của một căn bếp chay gia đình, nơi mỗi tô hủ tiếu, tô mì, tô bò kho chay đều được nấu bằng sự chỉn chu và cái tâm làm nghề giản dị.

💚 Có lẽ, so với nhiều quán ăn đã và đang được chú trọng rất nhiều về mặt hình thức, Thiên Ý không mang vẻ bóng bẩy hay ồn ả. Nhưng chính sự bình dị ấy lại làm nên nét đẹp rất riêng: một quán chay nhỏ, giữ lại hương vị xưa của Sài Gòn, giữ lại ký ức của Xóm Giá, và giữ lại cả một phần văn hóa chay đã đi cùng nhiều thế hệ thực khách.

Nếu có dịp ghé qua hẻm 702 Hồng Bàng, hãy thử ghé qua Thiên Ý và thưởng thức một tô hủ tíu chay nóng hổi đã được gìn giữ qua nhiều thế hệ bạn nha!

Nguồn bài viết và hình ảnh: Báo Thanh Niên